CORK | Cork Rosé

Cork, bordeaux, rock, troisième rive, entre-deux-mers, simplement M, cinquante-cinquante, 50-50, calcaire à astéries, roc, Catherine Boutinon, Jérôme Boutinon, vignerons indépendants, merlot, cabernet sauvignon

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Bordeaux Rosé

Cinquante-cinquante 2015

Philosophie
Élaborer un Bordeaux Rosé « clair » qui illustre la belle complémentarité de l’assemblage typique du bordelais : Cabernet Sauvignon et Merlot . Le premier cépage confère la structure tannique et le second apporte fruité et rondeur.
Dégustation
Couleur rose pâle orangée. Nez dominé par des arômes de fruits rouges et d’agrumes. L’attaque est vive, l’ensemble est bien équilibré entre rondeur et fraîcheur sur des notes de fruits rouges (framboise).
Vinification
Vendange mécanique à basse température et à maturité optimale pour conserver les arômes de fruit sur des parcelles sélectionnées – Rosé de saignée – Fermentation en cuves inox à basse température (maximum 18 °C)

VIGNOBLES BOUTINON